秋天已經來了！大家是否覺得喉嚨比較易乾、咳嗽增多、皮膚也變乾燥、喉嚨容旺有痰、聲音容易沙啞、大便也比較困難呢﹖這是因為秋天乾燥的空氣，抽乾了身體的水份，連個人都會變得乾乾的，甚至心情也會煩躁起來。
中醫認為，秋天主肺，是養肺的重要季節。現在肺炎流行，大家記得多飲強肺滋潤的湯水，滋潤身體、增強抵抗力啊！這次我們再次請來倪詠梅註冊中醫師為大家設計秋日滋潤強肺湯水配搭表，至少有100種不同配搭，飲一個秋天都唔會悶啦！
大家只需要好似劃車仔麵咁揀出喜愛的「藥材+蔬菜+肉類+調味」4個元素，就可以組合成湯水，變化萬千！
例如： 藥材(淮山+沙參+麥冬)+ 蔬菜(合掌瓜)+ 肉(豬瘦肉)+ 調味(無花果)=無花果沙參麥冬淮山湯啦！
今次的湯譜適合夏末及秋季日飲用，有滋潤強肺的作用，一家大細都飲得！藥材份量一般為10克，每款湯水為2-4人份量。
對煲湯冇信心﹖唔緊要！以下是31個精選湯水配搭，飲足一個月都唔重複！
1. 沙參麥冬百合蘋果湯
材料：沙參10g，麥冬10g，百合10g，蘋果1個，瘦肉300g，蜜棗2粒。
功效：健脾潤肺
2. 石斛海玉竹青紅蘿蔔湯
材料：石斛10g，海玉竹20g，青蘿蔔1條，紅蘿蔔1條，瘦肉300g，蜜棗2粒。
功效：健脾明目潤喉
3. 淮山杞子猴頭菇木瓜湯
材料：淮山 4片，杞子 20粒，猴頭菇2個，木瓜半個，雞腳4隻，龍眼肉10粒。
功效：益氣滋潤開胃
*猴頭菇需浸水後擠乾水份，再浸水擠乾，反覆至少5-6次以去除澀味。
4. 日月魚杞子蟲草花湯
材料：日月魚乾 30g，杞子20粒，蟲草花10g，合掌瓜1個，瘦肉300g，瑤柱2粒。
功效：明目滋養肝腎
5. 椰片南北杏雪梨素湯
材料：椰片10g，南北杏10g，天山雪蓮1個，馬蹄10粒，腰果20克，蜜棗2粒。
功效：潤肺護咽
6. 木瓜雪耳百合湯
材料：木瓜 半個，雪耳一個，百合15克，南北杏10g，蓮子10g，甘筍1條，瘦肉300g，無花果2粒。
功效：滋潤養肺
7. 蟲草花蕃茄牛鰍魚湯
材料：牛鰍魚1條，蟲草花15g，蕃茄2個，粟米一條，薑1片，紅棗2粒。
功效：開胃健脾潤燥
*牛鰍魚加適量油煎香，趁大火加入水份，可得出奶白色魚湯
8. 粟米南瓜淮山蓮子湯
材料：粟米1條，南瓜150g，淮山4片，蓮子8粒，瘦肉300g，蜜棗2粒。
功效；暖胃健脾生津
9. 哈蜜瓜螺片爵士湯
材料：哈蜜瓜 半個，螺片 50g，淮山4片，雞腳4隻，瘦肉100g，瑤柱 3粒，蜜棗2粒。
功效：滋補肝腎，養陰潤肺
*螺片記得先浸水
10. 西洋菜南北杏羅漢果湯
材料：西洋菜 半斤，南北杏10g，羅漢果半個，甘筍1條，瘦肉 300克，鴨腎一個。
功效：健肺潤喉
11. 椰子百合雞湯
材料：椰子1個，雞1隻，百合 10克，淮山 4片，麥冬10克，粟米1條。
功效：滋陰健脾，益肺生津
12. 牛蒡粟米甘筍湯
材料：牛蒡 1條，粟米1條，甘筍1條，合掌瓜1個，瘦肉300g，紅棗3粒。
功效：健脾開胃生津
*牛蒡記得去皮
13. 海底椰百合雪梨蓮子湯
材料：海底椰 20克，百合 10克，雪梨1個，蓮子10粒，合掌瓜1個，瘦肉 300克。
功效：潤肺解燥
14. 霸王花羅漢果潤肺湯
材料：霸王花 20g，羅漢果 1個，南北杏10g，粟米 1條，沙參 10g，淮山10g，瘦肉 300g，鴨腎一隻。
功效：肺脾雙補，潤肺利咽
15. 猴頭菇淮山杞子湯
材料：猴頭菇 2個，淮山 15g，杞子10g，海玉竹 20g，雞半隻。
功效：益氣健脾養陰
*猴頭菇需浸水後擠乾水份，再浸水擠乾，反覆至少5-6次以去除澀味。
16. 蟲草花石斛雞湯
材料：蟲草花15g，石斛 10g，麥冬 15g，杞子 10g，紅棗3粒，雞一隻。
功效：益氣健脾養陰生津
17. 天山雪蓮蕃茄益胃湯
材料：天山雪蓮 1條，蕃茄3個，甘筍1條，合掌瓜1個，蓮子 10g，瘦肉 300g。
功效：開胃滋潤
*天山雪蓮記得去皮
18. 絲瓜竹笙上素金湯
材料：蟲草花 20g，絲瓜 100g，竹笙15g，無花果2粒，腰果 30g。
功效：潤肺清心
*竹笙記得先浸水
19. 百合蓮子潤心湯
材料：百合 20g，蓮子 20g，石斛10g，淮山15g，蘋果1個，雪梨1個，瘦肉300g。
功效：養心滋潤安眠
20. 雙雪潤喉湯
材料：雪耳1個，雪梨2個(去心)，馬蹄 6粒，合掌瓜1個，甘筍1條，雞腳4隻。
功效：潤喉健肺
21. 南瓜紅棗滋潤湯
材料：
南瓜 200g，麥冬15g，紅棗4粒，椰片10g，玉竹15g，瘦肉300g。
功效：暖胃潤燥
*南瓜記得去皮
22. 蓮藕猴頭菇螺片湯
材料：蓮藕 200g，猴頭菇1個，螺片100g，淮山 15g，蓮子 10g，雞1隻。
功效：滋陰健脾，肺腎雙補
*猴頭菇需浸水後擠乾水份，再浸水擠乾，反覆至少5-6次以去除澀味。
23. 雙竹椰片潤肺湯
材料：海玉竹 15g，玉竹15g，百合 10g，椰片10g，南北杏10g，瘦肉300g。
功效：健脾益肺潤燥
24. 日月魚杞子潤眼湯
材料：日月魚乾 30g，石斛10g，杞子15g，淮山15g，木瓜 200g，雞腳5隻‧
功效：明目養陰滋潤
25. 雙椰滋陰雞湯
材料：椰子1個，海底椰 30g，沙參10g，玉竹10g，瑤柱2粒，雞1隻。
功效：清心潤肺
26. 青紅蘿蔔梨子素湯
材料：青蘿蔔 1條，甘筍1條，雪梨 1個，蘋果1個，無花果2粒，去皮合桃肉30g。
功效：開胃潤燥
27. 牛蒡合掌瓜蕃茄湯
材料：牛蒡1條，合掌瓜1個，蕃茄2個，沙參10g，百合10g，玉竹10g，紅棗3粒，瘦肉300g。
功效：健脾開胃潤肺
*牛蒡記得去皮
28. 雪耳絲瓜馬蹄湯
材料：雪耳1個，絲瓜200g，馬蹄6粒，紅棗3粒，麥冬10g，杞子10g，瘦肉300g。
功效：生津養陰益肺
29. 蓮藕雪梨無花果湯
材料：蓮藕300g，雪梨1個，無花果 4粒，沙參15g，瘦肉200g。
功效：潤肺養血
30. 太子參蟲草花補肺湯
材料：太子參15g，蟲草花12g，百合 10g，玉竹 10g，沙參 10g，紅棗10g，瘦肉 300g。
功效：強肺益氣生津
31. 花膠螺片貴妃湯
材料：花膠(未浸發) 100g，螺片100g，杞子10g，淮山10g，海底椰30g，雞一隻，陳皮1片。
功效：滋陰養顏，肺腎雙補
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